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1.大豆分离蛋白水解物对缩胆囊素的释放及对大鼠采食行为的影响

论文作者：张娜 ; 刘丽洁 ; 石彦国

论文关键词：大豆分离蛋白水解物 ; 采食量 ; 食间间隔 ; 饱腹感率 ; 缩胆囊素

会议召开时间：2016-11-09

2.模拟肠胃条件下乳清分离蛋白凝胶EGCG释放过程的动力学研究

论文作者：李娟 ; 董文明 ; 和劲松

论文关键词：模拟肠胃乳清分离蛋白(WPI) ; 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) ; 释放特性动力学

会议召开时间：2016-11-09

3.大豆分离蛋白制备硒化多肽复合物及其结构、性质研究

论文作者：张馨元 ; 汪少芸

论文关键词：大豆分离蛋白 ; 活性肽 ; 螯合硒 ; 抗氧化

会议召开时间：2016-11-09

4.pH调节法优化鸢乌贼分离蛋白制备的工艺研究

论文作者：董淑华 ; 黄卉 ; 李来好 ; 杨贤庆 ; 魏涯 ; 赵永强 ; 林婉玲

论文关键词：鸢乌贼 ; 提取 ; 分离蛋白 ; pH调节法

会议召开时间：2016-11-02

5.牦牛肌原纤维蛋白与热改性大豆分离蛋白共凝胶条件的优化

论文作者：孔杭如 ; 唐善虎 ; 孙莎 ; 闫利国 ; 李思宁 ; 王柳

论文关键词：大豆分离蛋白 ; 牦牛 ; 肌原纤维蛋白 ; 凝胶

会议召开时间：2016-05-25

6.不同来源蛋白对谷朊粉挤压组织化产品特性的影响

论文作者：蒋华彬 ; 刘明 ; 于国萍 ; 刘艳香 ; 田晓红 ; 汪丽萍 ; 翟小童 ; 吴娜娜 ; 谭斌

论文关键词：谷朊粉 ; 花生蛋白 ; 豌豆蛋白 ; 大豆分离蛋白 ; 挤压组织化 ; 产品特性

会议召开时间：2016-11-09

7.配比对蛋白质/淀粉流变学特性的影响研究

论文作者：张波 ; 张玮 ; 魏益民 ; 张影全 ; 李明 ; Nicolas Apro ; 于建新

论文关键词：大豆分离蛋白 ; 谷朊粉 ; 玉米淀粉 ; 流动行为指数 ; 零剪切黏度 ; 毛细管流变仪

会议召开时间：2016-11-09

8.钙离子对白藜芦醇在乳状液油-水界面包埋的影响

论文作者：范祺 ; 方正 ; 梁丽

论文关键词：乳清分离蛋白 ; 白藜芦醇 ; 钙离子 ; 包埋率 ; 稳定性

会议召开时间：2016-11-09

9.双螺杆挤压预处理对冷压榨花生粕蛋白提取率的影响研究

论文作者：胡转运 ; 陈林光

论文关键词：挤压 ; 酶解 ; 花生蛋白 ; 提取率

会议召开时间：2016-06-15

10.海湾扇贝调理产品加工技术研究

论文作者：严超 ; 何思鲁 ; 侯丽娟 ; 王颉 ; 牟建楼 ; 贾会勇

论文关键词：海湾扇贝 ; 调理食品 ; 配方工艺

会议召开时间：2016-11-09

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