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1.精炼对苦杏仁油品质及其氧化稳定性的影响

作者：薛菁 ; 张海生 ; 薛婉瑞

关键词：苦杏仁油 ; 精炼 ; 理化指标 ; 脂肪酸 ; 氧化稳定性

年：2019

2.没食子酸酯类抗氧化剂对不同植物油氧化稳定性能影响的研究

作者：吴永会 ; 李法社 ; 王霜 ; 吴学华

关键词：没食子酸酯类 ; 氧化稳定性能 ; 抗氧化剂 ; 植物油脂

年：2019

3.超声波辅助水酶法提取巴塘核桃油工艺优化及其氧化稳定性

作者：陈炼红 ; 张岩 ; 王琳琳 ; 李文艺

关键词：核桃油 ; 工艺优化 ; 储藏 ; 氧化稳定性

年：2019

4.大气总悬浮颗粒物对化妆品常用油脂氧化稳定性的影响

作者：陈志涛 ; 刘建宁 ; 蒋珍娟

关键词：油脂 ; 氧化稳定性 ; 大气总悬浮颗粒物

年：2019

5.湿法超微粉碎结合水酶法提取辣木籽油及其氧化稳定性分析

作者：王标诗 ; 胡小军 ; 张卫国 ; 江敏 ; 彭元怀 ; 张世奇 ; 杨胜远

关键词：湿法超微粉碎 ; 水酶法 ; 辣木籽油 ; 提取 ; 氧化稳定性

年：2019

6.气调包装对酱牛肉脂肪氧化稳定性和脂肪酸含量变化的影响

作者：侯宝睿 ; 黄现青 ; 孟静南 ; 宋莲军 ; 胡凤娇 ; 乔明武 ; 赵秋艳 ; 张平安

关键词：气调包装 ; 酱牛肉 ; 脂质 ; 脂肪酸含量 ; 氧化稳定性

年：2019

7.热处理提高核桃油氧化稳定性的机理研究

作者：罗凡 ; 费学谦 ; 胡立松 ; 郭少海 ; 杜孟浩

关键词：核桃 ; 热处理 ; 氧化稳定性 ; 总酚 ; 美拉德反应

年：2019

8.不同极性没食子酸酯对水包油型乳状液物理和氧化稳定性的影响

作者：朱梦婷 ; 吴辰 ; 陈奕 ; 谢明勇

关键词：O/W乳状液 ; 粒径 ; ζ-电位 ; 没食子酸酯 ; 氧化稳定性

年：2019

9.微胶囊化核桃粉末油脂制备工艺及其氧化稳定性研究

作者：黄雨洋 ; 齐宝坤 ; 赵城彬 ; 王婵 ; 李杨 ; 张爽

关键词：微胶囊化 ; 核桃油 ; 粉末油脂 ; 氧化稳定性

年：2019

10.精炼栀子果油氧化稳定性研究及货架期预测

作者：金清馨 ; 许光治 ; 倪勤学 ; 孙辰茹 ; 高前欣 ; 张有做

关键词：栀子果油 ; 氧化稳定性 ; 氧化动力学模型 ; 货架期

年：2019

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