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1.多组学技术在自然发酵乳中的应用
刊名：生物产业技术
年：2019
4.自然发酵腐与人工接种发酵腐乳的微生物比对研究
作者：汪红梅 ; 许晓琳
关键词：腐乳 ; 微生物 ; 杂菌控制
刊名：食品安全质量检测学报
年：2019
9.晋西北酸粥发酵液中乳酸菌的潜在益生特性
关键词：酸粥 ; 乳酸菌 ; 益生特性
刊名：食品与发酵工业
年：2019
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