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1.桑椹酒酿造工艺的研究

作者：王琳

关键词：桑椹酒 ; 澄清 ; 菌种筛选 ; 酿造工艺

论文级别：硕士

学位年度：2003

2.猕猴桃酵母固定化技术的研究

作者：张明霞

关键词：固定化 ; 猕猴桃酵母 ; 猕猴桃酒

论文级别：硕士

学位年度：2003

3.红枣发酵酒加工工艺研究

作者：杨莉

关键词：红枣 ; 发酵酒 ; 加工工艺

论文级别：硕士

学位年度：2002

4.猕猴桃干酒酿造工艺及其非生物稳定性研究

作者：罗安伟

关键词：称猴桃干酒 ; 酿造工艺 ; 澄清 ; 超滤 ; 非生物稳定性

论文级别：硕士

学位年度：2002

5.原生质体融合构建增香型猕猴桃酒酵母的研究

作者：王丽威

关键词：原生质体 ; 融合 ; 猕猴桃酒 ; 增香 ; 酵母 ; 单亲灭活

论文级别：硕士

学位年度：2004

6.软枣猕猴桃多肽制备、纯化及其生物活性研究

作者：许金光

关键词：软枣猕猴桃 ; 多肽 ; 制备 ; 生物活性

论文级别：博士

学位年度：2012

7.樱桃酒的特征风味及品质调控研究

作者：牛云蔚

关键词：樱桃酒 ; 香气 ; 呈味 ; 发酵 ; PLSR

论文级别：博士

学位年度：2012

8.柿子果酒最佳工艺及其质量控制研究

作者：张浩

关键词：柿子 ; 果酒 ; 脱涩 ; 可溶性单宁 ; 稳定性 ; 柿果脱涩

论文级别：硕士

学位年度：2003

9.软枣猕猴桃黄酮类化合物的提取纯化及生物活性研究

作者：王菲

关键词：软枣猕猴桃 ; 黄酮类化合物 ; 提取 ; 分离纯化 ; 制备 ; 结构鉴定 ; 抗氧化活性 ; 抑菌作用 ; 生物活性

论文级别：博士

学位年度：2011

10.苹果、大枣白兰地的生产工艺研究

作者：黄洁

关键词：苹果白兰地 ; 大枣白兰地 ; 酵母 ; 发酵 ; 蒸馏 ; ; 极差分析 ; 还原糖 ; 酒度

论文级别：硕士

学位年度：2001

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