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1.黄米挂面品质改善研究
论文作者：段伟 ; 吴月蛟 ; 沈群
会议召开时间：2016-11-09
3.超微黄米粉挂面的研制
论文作者：段伟 ; 吴月蛟 ; 沈群
会议召开时间：2016-11-09
4.淀粉结晶含量对即食熟面储存期硬度影响机理
论文作者：李明 ; 王瑞斌 ; 于晓磊 ; 魏益民
论文关键词：淀粉 ; 结晶含量 ; 面条 ; 老化 ; 硬度
会议召开时间：2016-11-09
5.南美白对虾煮制过程中品质变化研究
论文作者：傅新鑫 ; 潘锦锋 ; 董秀萍
会议召开时间：2016-11-09
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