食品封存除氧剂在食品贮藏保鲜中的应用研究

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中文刊名：食品科技 英文刊名：FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 作者：潘斌 中文关键词：除氧封存剂 ; 食品保鲜 出版日期：1999-07-20 机构：福建省宁德地区农业学校 年：1999 期：04 出版单位：食品科技

摘要

应用研究表明，除氧封存剂运用于多种食品的贮藏保鲜效果显著。它主要用于防霉、防氧化、防色素变色、抑制褐变、防止虫害等方面

引文

1］彭子模果蔬贮鲜原理与实用技术新疆科技卫生出版社，1994［2］刘敏等水果蔬菜贮藏加工技术方法大全地震出版社，1993［3］隆锐柏果蔬贮藏加工学农业出版社，1996［4］余耀林农副产品贮藏与加工