汉唐时期关中小麦种植的发展及其影响
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摘要
汉唐时期是关中小麦广泛种植传统形成的关键时期。这不仅得益于不断发展的农作物种植和食用加工技术,灌溉设施的发展、人口的增长和面食的普及也是重要的推动因素。此后,小麦主粮地位的确立,使种植结构得到调整,促进了关中地区饮食结构的形成,也渐次形成了丰富多样的面食文化。
The Han and Tang dynasties were the key periods for the widespread of Guanzhong wheat. This was not only due to the upgrading technologies for crop cultivation and food processing, but also the development of irrigation facilities,growth of population and popularization of pasta. Since then, the status of wheat has established as the staple food, which adjusted the planting structure, built up the dietary structure in the Guanzhong area, and gradually formed a rich and varied pasta culture.
The Han and Tang dynasties were the key periods for the widespread of Guanzhong wheat. This was not only due to the upgrading technologies for crop cultivation and food processing, but also the development of irrigation facilities,growth of population and popularization of pasta. Since then, the status of wheat has established as the staple food, which adjusted the planting structure, built up the dietary structure in the Guanzhong area, and gradually formed a rich and varied pasta culture.
引文
[1]李成.黄河流域史前至两汉小麦种植与推广研究[D].西北大学博士学位论文,2014.
[2]周原考古队.周原遗址(王家嘴地点)尝试性浮选的结果及初步分析[J].文物,2004,(10).
[3]周振甫.诗经译注[M].北京:中华书局,2002.
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[11](南朝宋)范晔.后汉书[M].西安:太白文艺出版社,2006.
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[41]卞培.传统花模造型艺术研究[D].河北工业大学硕士学位论文,2015.
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