特色农产品芡实脱壳工艺及装备研究
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摘要
芡实是富有地方特色的优质农副产品。具有较高的营养、保健和经济价值。由于芡实颗粒小、外壳坚硬,外壳与内仁之间间隙小等特点,长期以来只能通过手工进行剥壳,这种脱壳方式极大的影响了芡实产业的发展。研究芡实脱壳技术及其配套机具将有助于突破种植容易加工难的瓶颈,带动芡实产业发展,扩大种植面积,加快发展绿色农业,给芡实产区带来巨大的经济和社会效益。
本文首先通过理论分析了芡实的可脱壳性。在归纳分析现有坚果的脱壳工艺技术的基础上,结合芡实手工脱壳方法,提出了全新的芡实脱壳工艺流程,即分选—干燥—预破壳—柔性揉搓的组合脱壳方式。并通过实验验证了该方法的可行性。
在根据设定的加工工艺设计脱壳机具的过程中,为分选装置的主要零部件滚筒进行了设计和优化;为预割切装置参与加工的零件圆锯片参数和偏心弧板参数进行了计算说明和优化;为柔性揉搓装置部分产生加工路径的四杆铰链机构进行了设计。
The seed of Gordon Euryale is high quality farming byproducts with local characteristic, which have value of high nutrition, health protection and economy .Because of its minor diameter and solidity shell, little clearance of kernel and nut. We can only rind it by hands since .It blocks the development of industry. The research of shelling technology and machinery for gorgon fruit can break through the bottleneck of planting easily and processing difficulty, which can bring gorgon fruit mechanization, enlarge planting area, develop green agriculture and bring large amounts of economic and social benefits.At first, the shelling probability of the seed of Gordon Euryale is investigated in theory, and then a geometrical model is advanced on the base of dimension static. Based on the shelling technics of nuts by machine in exist and the method by hands, then bring up a brand-new rinding mode, that is combined picking 、 drying and kneading techniques. At last the probability of the shelling process is validated by experimentsduring the period of design the machinery for shelling the seed of Gordon Euryale .Parameter of the chief of picking-device , roll-canister, is designed and optimized;the fretsaw and arc-shaped board with eccentricity of rest is calculated and optimized , which is the main parts of the advance incising device. The rubbed-board and gemel mechanism with four bars, which engender the manufacturing path is also designed.
本文首先通过理论分析了芡实的可脱壳性。在归纳分析现有坚果的脱壳工艺技术的基础上,结合芡实手工脱壳方法,提出了全新的芡实脱壳工艺流程,即分选—干燥—预破壳—柔性揉搓的组合脱壳方式。并通过实验验证了该方法的可行性。
在根据设定的加工工艺设计脱壳机具的过程中,为分选装置的主要零部件滚筒进行了设计和优化;为预割切装置参与加工的零件圆锯片参数和偏心弧板参数进行了计算说明和优化;为柔性揉搓装置部分产生加工路径的四杆铰链机构进行了设计。
The seed of Gordon Euryale is high quality farming byproducts with local characteristic, which have value of high nutrition, health protection and economy .Because of its minor diameter and solidity shell, little clearance of kernel and nut. We can only rind it by hands since .It blocks the development of industry. The research of shelling technology and machinery for gorgon fruit can break through the bottleneck of planting easily and processing difficulty, which can bring gorgon fruit mechanization, enlarge planting area, develop green agriculture and bring large amounts of economic and social benefits.At first, the shelling probability of the seed of Gordon Euryale is investigated in theory, and then a geometrical model is advanced on the base of dimension static. Based on the shelling technics of nuts by machine in exist and the method by hands, then bring up a brand-new rinding mode, that is combined picking 、 drying and kneading techniques. At last the probability of the shelling process is validated by experimentsduring the period of design the machinery for shelling the seed of Gordon Euryale .Parameter of the chief of picking-device , roll-canister, is designed and optimized;the fretsaw and arc-shaped board with eccentricity of rest is calculated and optimized , which is the main parts of the advance incising device. The rubbed-board and gemel mechanism with four bars, which engender the manufacturing path is also designed.
引文
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