包头市市售四类食品中铅含量的调查

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• 作者：王宇梅田俊丽
• 会议时间：2016-10-13
• 关键词：膨化食品 ; 牛奶 ; 婴幼儿奶粉 ; 蔬菜 ; 铅
• 作者单位：包头市疾病预防控制中心 014030
• 会议名称：2016中国环境科学学会学术年会
• 会议地点：海口
• 主办单位：中国环境科学学会
• 语种：chi
• 分类号：X-6;X32

摘要

目的:了解包头市市售膨化食品、牛奶、婴幼儿奶粉、蔬菜中的铅含量残留情况.方法:采集包头市超市及市场中本地产的食品,采用随机抽样的方法抽取膨化食品、牛奶、蔬菜、婴幼儿奶粉各100份.含量测定按照GB/T 5009.12-2003中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分6中第一法:石墨炉原子吸收光谱法,测定结果用SPSS11.5软件进行统计学分析.结果:四类食品铅含量均未超标,该方法测定铅的检测限为5 μg/kg;加标回收实验的回收率在90.0%~110.0%之间.结论:包头市市售四类食品中铅含量均合格,膨化食品、蔬菜、牛奶、婴幼儿奶粉中铅的含量低于国家限量标准.