详细信息   来源：中央纪委监察部网站    发布日期：2019-08-29

古人云，治大国如烹小鲜。它告诉人们，饮食里大有学问，很多道理就蕴藏其中。

清人袁枚著有《随园食单》一书，读来给人颇多道理。 “ 为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。 ” 袁枚在《戒单》一节中专门提出要 “ 戒目食 ” ，这一观点引人深思。

“ 何为目食？目食者，贪多之谓也。今人慕 ‘ 食前方丈 ’ 之名，多盘叠碗，是以目食，非口食也。不知名手写字，多则必有败笔；名人作诗，烦则必有累句。 ” 他还写道： “ 余尝过一商家，上菜三撤席，点心十六道，共算食品将至四十余种。主人自觉欣欣得意，而我散席还家，仍煮粥充饥，可想见其席之丰而不洁矣。南朝孔琳之曰： ‘ 今人好用多品，适口之外，皆为悦目之资。 ’ 余以为肴馔横陈，熏蒸腥秽，目亦无可悦也。 ”

食物是用来吃的，不是用来看的。倘若只是为了呈现豪奢美食，菜肴满桌，碗盘重叠，这是用眼食之，并非以口食之。

袁枚还写有 “ 戒耳餐 ” ，何为耳餐，务名之谓也，食贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非口餐也。又写有 “ 戒落套 ” ，官场之菜，名号有 “ 十六碟 ”“ 八簋 ”“ 四点心 ” 之称，有 “ 满汉席 ” 之称，有 “ 八小吃 ” 之称，有 “ 十大菜 ” 之称，种种俗名，皆属陋习，只可用之于新亲上门，上司入境，以此敷衍，配上椅披桌裙，插屏香案，三揖百拜方称。

由此看来，不管是 “ 目食 ”“ 耳食 ” ，抑或是 “ 落套之餐 ” ，都是一种不正之风，都应当力戒之、革除之。如此饮食，违犯了食之目的、食之意义，反映的是食者的显摆铺张、奢华奢靡。

“ 目食 ” 之弊到了今天，已得到有效治理。党的十八大以来，我们党大力纠 “ 四风 ” 、正作风，一些大吃大喝、铺张浪费的现象得到有效遏制，那些讲究奢华、追求名贵的吃喝之风得以刹住。虽然有些党员干部还偷偷躲在会所里、躲在单位餐厅搞些 “ 目食 ” 之风，但已属强弩之末，见不得光了。

然而， “ 目食 ” 不仅仅是一种奢靡之风，很大程度上还表现为一种形式主义。在这一方面，有些单位和个人都未有清醒的认识，依然没有停手的意识。君不见，有的单位为了展示扶贫 “ 成绩 ” ，不是静下心来研究对策，而是 “ 刷白墙 ”“ 刷绿漆 ” ，甚至让小学生到山上扮演 “ 羊群 ” ，以 “ 眼球工程 ” 应付上级检查；有的单位为了显示自己的 “ 政绩 ” ，不是真抓实干求实效，而是处处留影留痕，各种图板画册到处展示，各种资料本子摆满桌子，各种幻灯片录像片制作不停；还有的单位为了体现自己的工作 “ 效果 ” ，不是躬身实践求创新，而是设计调研路线、建设示范景点，只让人看亮点，不让人看问题。诸如此类，皆是 “ 目食 ” 之弊，忽视了实事求是的作风，搞成了让人痛恨的形式主义。

当前，我国仍处于发展的重要战略机遇期，但面临的国际形势日趋错综复杂，既要警惕 “ 黑天鹅 ” 事件，又要防范 “ 灰犀牛 ” 事件。不论是打赢三大攻坚战，还是取得 “ 四个伟大 ” 的全面胜利，都迫切需要戒除 “ 目食 ” 之弊，戒除形式主义、官僚主义，都更加需要聚焦工作重心、狠抓工作落实，埋头苦干、真抓实干。党员干部只有不忘初心、牢记使命，实事求是、求真务实，不搞 “ 政绩工程 ”“ 脸面工程 ” ，才能切实戒除 “ 目食 ” 之弊，真正做合格党员、当时代先锋，创优秀业绩、为人民造福。（桑林峰）