钙肥对瓯柑品质及耐贮性的影响

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	作者：宋洋 ; 郭秀珠 ; 黄品湖 ; 刘冬峰 ; 林绍生 ; 陈巍 关键词：钙肥 ; 瓯柑 ; 贮藏期 ; 果实品质 中文刊名：农业科技通讯 机构：浙江省亚热带作物研究所; 出版日期：2019-01-17 出版单位：农业科技通讯 年：2019 期：01 基金：浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项(2016C02052-1);; 温州市科技局项目(N20150011,N20140035) 语种：中文; 页：94-98 页数：5 CN：11-2395/S ISSN：1000-6400 分类号：S666

摘要

为了探明钙肥对瓯柑品质及耐贮性的影响,以成熟的瓯柑果实为材料,研究了钙肥对瓯柑品质和贮藏过程中烂果率、自由水、束缚水的影响,同时跟踪测定果实品质指标(出汁率、糖、酸、固形物)及POD、SOD酶活性的动态变化。结果表明,叶面喷施高效钙可显著降低瓯柑贮存过程中果实失水率、腐烂率和自由水/束缚水水平;叶面喷施高效钙使瓯柑贮存期间果实的总酸、总糖下降时间明显延后,从而使糖酸比、固酸比处于较高水平,同时果实后期枯水现象得到改善,保持了果实风味和商品性;贮藏过程中果肉POD活性呈上升趋势,SOD活性呈先升后降的趋势。综合来看,叶面喷施400倍稀释浓度的钙肥可使瓯柑果实耐贮存性明显提高,贮藏期内果实品质更加稳定。
        

引文

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