不同间歇升温贮藏方法对柏山水蜜桃内含物影响

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	英文篇名：Effects of intermittent warming treatments on the inclusion of Baishan peach during storage 作者：原会营 英文作者：YUAN Huiying; 关键词：间歇升温 ; 柏山水蜜桃 ; 内含物 中文刊名：辽宁林业科技 英文刊名：Liaoning Forestry Science and Technology 机构：朝阳市林业技术推广站; 出版日期：2019-07-15 出版单位：辽宁林业科技 年：2019 期：04 语种：中文; 页：37-39 页数：3 CN：21-1107/S ISSN：1001-1714 分类号：S662.1

摘要

为筛选柏山水蜜桃最佳的贮藏方法,研究不同间歇升温贮藏方法过程中柏山水蜜桃乙醇、乙醛、果酸和糖含量的变化。结果表明,不同间歇升温时间对柏山水蜜桃果实的乙醇、乙醛、果酸和糖含量的影响差异较大,其中0±0.5℃贮藏14 d后升温到20±0.5℃的间歇升温方法有利于柏山水蜜桃的贮藏。
        

引文

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