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产业链组织、政府规制与生猪养殖户安全生产决策行为研究
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摘要
猪肉作为我国城乡居民日常生活消费的最主要肉食品,其质量安全关乎国计民生。而近年来,“瘦肉精”、“兽药残留”、“抗生素滥用”等事件频发,引起社会各界的极大关注和普遍担忧。实际上,我国猪肉产品的质量安全问题主要集中表现在兽药、激素残留、添加剂、抗生素等方面,即生猪生产的投入品,主要涉及的环节是生猪饲养环节。近几年我国猪肉产业发展迅速,发展模式也有了诸多变化,规模化养殖比例逐渐增多,但小规模户和散养依然是我国生猪养殖的主要生产经营模式。因此,生产养殖环节的农户安全生产行为问题仍然是研究的重点和关键。
     已有的理论与实践证明,实施产业链管理模式,提高猪肉产业链生产养殖环节的组织化程度,同时加强对养殖环节的质量监督检测是保障安全猪肉供给的有效途径。所以,要保障猪肉质量安全需从猪肉产业链组织与政府规制入手,改变农户生产的行为。那么,是不是所有的组织都有激励去保障养殖户安全生产?具备什么特征和发挥怎样服务功能的产业链组织才有积极性去促进其安全生产决策?哪些政府规制措施在规制养猪户安全生产决策行为中更具有约束作用?政府规制作用的发挥依赖于哪些其他因素?养猪户安全生产的心理决策机制如何实现等问题都需要进一步的探讨与分析。
     本研究运用农户行为理论、产业链管理理论以及政府规制理论,构建了养猪户安全生产决策行为的理论模型与分析框架,基于四川、山东和江苏3个省区20个县(区)39个乡镇97个合作社798个养猪户的样本数据与资料,实证分析产业链组织、政府规制对养猪户安全生产决策行为的影响,揭示养猪户安全生产心理决策与行为的形成机制,在此基础上,探讨养猪户安全生产决策的可能性条件,最后基于以上研究结论提出相应的政策建议。全文的主要研究内容与研究结论如下:
     研究内容一:产业链组织、政府规制与养猪户安全生产决策行为的关系
     本研究结合农户行为理论、产业链管理理论和政府规制理论,构建养猪户安全生产决策行为的理论模型和分析框架。研究发现:第一,不同产业链组织之间功能有差异并且对养猪户安全生产决策的影响也有差异;第二,不同政府规制水平下,养猪户所受具体规制措施的操作变量也有差异且对其安全生产决策行为有影响;第三,产业链组织功能变量、政府规制操作变量与养猪户安全生产意向之间有交互作用并对其安全生产行为有重要影响;第四,养猪户的心理决策变量是其安全生产决策的重要影响因素。
     研究内容二:产业链组织与养猪户安全生产决策行为的实证分析
     基于四川、山东与江苏三省798个调查样本的数据,运用多元回归模型实证分析产业链组织对生猪养殖户安全生产决策行为的影响。结果发现,产业链组织中的引进或自繁新品种、技术培训、统一销售和统一防疫等四个变量对养殖户安全生产决策行为有显著的影响;同时发现,产业链组织中引进或自繁新品种、技术培训、统一防疫服务与养猪户安全行为意向的交互作用显著为正。实证结果中还发现,控制变量中的养猪户养殖规模与其安全生产意向的交互作用显著为正,说明不同规模的养殖户在与其不同安全行为意向强度的共同交互作用下影响其安全生产决策行为。
     研究内容三:政府规制与养猪户安全生产决策行为的实证分析
     实证结果发现,政府规制中的违禁药物监督检查次数、防疫规制水平、检验检疫力度对养猪户安全生产决策行为有显著正向影响;同时发现,政府规制变量中的违禁药物监督检查次数、防疫规制水平、检验检疫力度以及违规惩罚力度分别与养猪户安全意向的交互项在模型中验证显著,说明相同外部政府规制条件下,安全生产意向较强的养猪户其生产决策行为更趋向于安全。
     研究内容四:产业链组织、政府规制对生猪养殖户安全生产心理决策影响机制的实证分析
     研究结果显示,养猪户安全生产心理决策受其自身心理意向、目标以及认知的影响,而且所处的产业链组织与政府规制环境也会通过这些因素对其安全生产心理决策机制产生影响作用。其中,养猪户安全生产决策行为受其安全生产目标的综合影响最大;养猪户安全生产意向对其安全生产行为的直接影响最大;养猪户生产意向也是外在规制变量、生产目标与认知变量对其安全生产行为发生影响作用的中介变量;产业链组织变量的间接效应最大,这说明要想改变其行为,可以通过改变外部环境进而改变其经营目标、认知与意向来实现。实证结果还发现,不同地区养猪户所受到的政府规制措施有差异,不同规模养猪户所受到的影响因素也有差异,这也说明养猪户的决策行为具有复杂性、动态性的特点。
     研究内容五:主要结论与促进养猪户安全生产的政策建议
     最后对以上研究结论进行总结,结合现实情况,有针对性的提出几点政策建议:第一,着重鼓励与加强产业链组织新品种培育与引进、技术培训、统一销售与统一防疫的服务功能,提高养猪户安全生产水平。第二,加大财政支持,加强政府部门对违禁药物的监督检查和执法力度,提高养猪户安全生产意识。第三,关注养猪户个体心理决策过程,根据不同规模、不同区域以及不同个体特征的养猪户进行分类设计,确保养猪户生猪质量安全。
     总之,本研究围绕上述五部分主要内容,选取四川、山东、江苏三个养猪大省为样本范围,基于农户一般行为理论,探讨产业链组织、政府规制与养猪户安全生产决策行为之问的影响关系,并对养猪户安全生产决策进行深入剖析,以期为规范产业链组织建设,优化政府规制水平,提高猪肉质量安全管理效率提供理论支持与科学依据。
Pork's quality and safety concerned people's livelihood, while as the main meat of urban and rural residents'consumption of daily life. Frequent recent years, incidents of "Ractopamine&Clenbuterol","Residues of Veterinary Drugs","Abuse of Aantibiotics", aroused great concern and widespread concern from social publics. In fact, the problem of pork products'quality and safety mainly manifested in pig production inputs like veterinary medicine, hormone residues, additives, antibiotics and other aspects, and mainly related to the feeding link. In recent years, with the rapid development of China's pork industry, the pork chain model had also been a lot of changes, the proportion of large-scale farming was gradually increasing, but small-scale farmers and backyard was still a major model of pig farming in China. Therefore, the farmers'production safety behavior problems in feeding links were still the focus of the study.
     The existed theory and practice proved that it's an effective way to protect the safety of pork with the implementation of the pork chain management to improve the degree of organization of farmers, while enhancing the quality supervision and inspection on the breeding areas. To protect the quality and safety of pork need to start from the pork chain organizations and government regulation to change the farmers'production behavior. Well, was that all organizations had the incentive to protect the safety of the farmers production? Which kind of pork chain organizations had the enthusiasm to promote the safe production decisions? Which government regulation measures played more obligatory role in pig farmers'safety decision-making behavior? What other factors government regulation depends on? What's the pig farmers'psychological decision-making mechanism? All above the issues need further discussion and analysis.
     This paper constructed theoretical models and analytical framework of pig farmers' security decision-making behavior with farmers'behavior theory, chain management theory, as well as government regulation theory. This paper made the empirical analysis of the pig farmers in production safety decision-making behavior and its influencing factors based on the sample data of798pig farmers97cooperatives20counties (districts) in the three provinces of Sichuan, Shandong and Jiangsu, to reveal the formation mechanism of psychological decision-making and behavior of pig farmers. On this basis, we explored the conditions in production safety decisions of pig farmers and to further reveal the pig farmers safety production decisions. Finally, this paper provided some policy recommendations based on the above conclusions. The full text of the main contents and conclusions of this study were as follows:
     Part1:The logical relationship of the chain organization, government regulation and the safety production decision-making behavior of pig farmers
     This part constructed theoretical models and analytical framework of pig farmers' safety production decision-making behavior, combined with the theory of behavior of farmers, chain management theory and government regulation theory. This paper found that: First, the different pork chain organization had different function while they had different affects on the safe decision-making of pig farmers. Second, the government regulation was the same as the pork chain organization, which had the different affects to pig farmers' safety behavior. Third, the pork chain organization, which was different between there were interaction between chain organization variable and pig farmers'safe production intention, also between government regulation and it, which affected pig farmers'safety production behavior. Fourth, the psychological decision variables were the important factors influencing pig farmers safety production decisions.
     Part2:The empirical analysis on pork chain organizations and pig farmers safety production decision-making behavior
     This part made the empirical research using multivariate regression model based on798survey sample data in Sichuan, Shandong and Jiangsu provinces. It was found that introducing or bredding new varieties, the technical training, unified sales and unified epidemic prevention variables in the chain organization had a significant impact on the farmers'safety production decision-making behavior. Also found that the interaction had significant influence to pig farmers'safety production behavior. Specifically, the interaction between introducing or bredding new varieties, technical training, unified epidemic prevention variables and safe behavior intention was significantly positive. The empirical results also found that there were interaction effects between pig farmers in different scale and its production safety intention, which was significant to affect its safety production decision-making behavior.
     Part3:The empirical analysis on government regulation and pig farmers safety production decision-making behavior
     The empirical results showed that the number of supervision and inspection about illicit drugs, immunization regulation level, inspection and quarantine regulation had significant positive effects to the safety decision-making behavior of pig farmers; also found that there were interaction effects between the number of supervision and inspection about illicit drugs, immunization regulation level, inspection and quarantine regulation, punishment variables and safe behavior intention was significantly positive, which indicating that under the conditions of the same external government regulation, the pig farmers with stronger safe production intention had more safe decisions behavior.
     Part4:The empirical analysis on psychological decision-making mechanism of pig farmers from the chain organization and government regulation
     The results showed that the pig farmers'psychological decision-making was owned to its'own psychological intentions, goals, and cognitive effects, and the organization and government regulation of the chain environment. Among them, pig farmers the safety production target had the mainly combined effects on the safety decision-making behavior, while pig farmers production safety intention had the mainly direct impact on its production safety behavior. And also pig farmers intention was mediating variables among external regulation variables, production targets, and cognitive variables to affect pig farmers'production safety behavior. The result showed that chain organizational governance variables had the biggest indirect effects to pig farmers' safety decision behavior, which means you can change farmers behavior through the external governance environment. The empirical results also found that the pig farmers of different provinces and regions had different affects from government regulation measures, that the pig farmers'decision behavior was complex and dynamic.
     Part5:The main conclusions and policy recommendations that promote pig farmers security breeding behavior
     Based on the final summary of the above findings, the policy recommendations as follows:Firstly, to encourage and strengthen the chain organization service functions, just like cultivating new varieties, technical training, uniform sales and unified epidemic prevention to improve the safety level of in production pig farmers. Secondly, to increase financial support then to strengthen the illegal drugs'supervision and inspection enforcement, so as to improve pig farmers' safety awareness. Thirdly, focus on the individual psychological decision-making process of pig farmers and to make the specialized design according to the different breeding scales, different regions and different individual characteristics to ensure that the pig farmers pig quality and safety.
     In summary, this paper focused on the five-part main content, selecting three pig large province of Sichuan, Shandong, and Jiangsu as the sample range, to explore the impact relationships among the chain organization, the regulation and pig farmers safe production decision-making behavior in order to provide theoretical support to regulate the chain organization building and to provide a scientific basis for the optimization of government regulation and improve pork quality and safety management level.
引文
① 参见西蒙著名的寻针或下棋例说。赫伯特·西蒙《现代决策理论的基石》(北京经济学院出版社,1989年)。关于最优解和满意解,见该书第70、83页,关于行为主体实现理性的境界,见该书第3-4页。
    ① 王海涛,王凯,王勇.猪肉品牌连锁店顾客忠诚度评价及其影响因素实证研究——基于南京市消费者的问卷调查[J].中国农业科学,2012,45(3):598-606.
    ① Yanguo Wang, Jaenicke. Simulating the Impacts of Contract Supplies in Spot Market-Contract Market Equilibrium Setting, American Journal of Agricultural Economics, Volume 88, Number 4, November 2006;同时参见:王瑜,垂直协作与农户质量控制行为——基于江苏省生猪行业的实证分析,南京农业大学博士学位论文,P:32-34。
    ① 参见:周洁红,农户蔬菜质量安全控制行为及其影响因素分析——基于浙江省396户菜农的实证分析,《中国农村经济》,2006/11
    1 参见:周洁红,农户蔬菜质量安全控制行为及其影响因素分析——基于浙江省396户菜农的实证分析,《中国农村经济》,2006,(11):25-34
    1 该部分参考了黄芳铭著《结构方程模式:应用与实践》中国税务出版社,2005年第1版,第一章部分内容和李建宁著《结构方程模型导论》,安徽大学出版社,2004年第1版的部分内容。
    1 吴明隆,《SPSS统计应用实务——问卷分析与应用统计》,科技出版社,2003年10月第1版,P20。
    1 Bagozzi.R.P.and Yi Y.On the evaluation of structural equation models,Joumal of the Academy of Marketing Science,1988, Vol.16(1):74-94.
    2 在Doll, William J.Xia,Weidong, Torkzadeh, Gholamreza. A confirmatory factor analysis of the end-user computing sat,MIS Quarterly,1994,Vol.18(Dec):453-461,中指出GFI、NFI高于0.9才认为模型拟合优度理想过于保守,他们认为GFI和NFI高于0.8即可认为拟合优度比较理想。
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