高星级饭店知识型员工职业生涯管理研究
|
摘要
高星级饭店数量的快速增长和质量的稳步提高,需要越来越多的知识型员工加入其中,而现状却是许多高星级饭店都陷入了“招不来、用不好、留不住”的人才怪圈,知识型员工俨然成为制约高星级饭店更上一层楼的瓶颈。职业生涯管理作为现代人力资源管理的一项重要课题,提倡以满足员工发展需求为前提,在此基础上寻求个人、组织、社会的共赢。通过职业生涯阶段管理来构建完整、持续的职业生涯管理体系,不但能帮助知识型员工获得个人职业发展,同时也能使饭店获得巨大的人力资本增值,无论是对饭店还是对饭店知识型员工都有着积极的意义。
本文分为三大部分:
第一部分为前言。该部分明确了研究对象、背景、目的、意义以及理论基础。
第二部分为现状的调查分析。该部分首先对饭店知识型员工的定义和范围做了明确界定,概括了其特点与心理需求;其次,介绍了问卷与访谈的调查设计,从获得的信息中对高星级饭店知识型员工职业生涯管理现状做了详细分析,找出存在的问题。
第三部分为对策。首先,针对现状存在的问题,就加强观念培养、统一发展目标、落实基础工作、强化阶段管理、正确评估反馈等方面,提出了几点建议;其次,结合饭店知识型员工的特点与心理需求,尝试构建职业生涯管理模式,探讨职前管理、职中管理、职后管理的实用方法;最后,强调了开展高星级饭店知识型员工职业生涯管理的四个注意事项。
With the rapid development of quantity and stable improvement of quality, high-star hotels need more and more knowledge workers to bring out their potential, but actuality was not optimistic. Many high-star hotels cannot collect enough knowledge workers and make use of their ability, and also cannot preserve core employees. Knowledge workers have been the most important factor to restrict the development of high-star hotels. As a new issue of modern Human Resource Management, Career Management advocates co-development of employees, enterprises and the whole society on the basis of the development of employees. Introducing Career Management into HRM of high-star hotels, can provide an ideal method for hotels’talent crisis, and also promote hotels to develop HRM.
The paper can be divided into three major parts:
The first part includes research object, background, aim and significance. It selects some interrelated theories as research basis.
The second part includes the research and analysis of actuality. At the beginning of this part, it explains the definition of knowledge workers in hotels, generalizes their characteristics and psychological need. Then it introduces the research design and analyzes the actuality through research information. It summarized three problems of the actuality of career management of knowledge workers in high-star hotels.
The third part includes countermeasure. Aimed at three problems of the actuality, it puts forward five suggestions. Considering the characteristics of knowledge workers, it constructs a model of career management of knowledge workers in high-star hotels. At the end of this paper, it emphasizes four points to ensure the career management can be put into practice in high-star hotels.
本文分为三大部分:
第一部分为前言。该部分明确了研究对象、背景、目的、意义以及理论基础。
第二部分为现状的调查分析。该部分首先对饭店知识型员工的定义和范围做了明确界定,概括了其特点与心理需求;其次,介绍了问卷与访谈的调查设计,从获得的信息中对高星级饭店知识型员工职业生涯管理现状做了详细分析,找出存在的问题。
第三部分为对策。首先,针对现状存在的问题,就加强观念培养、统一发展目标、落实基础工作、强化阶段管理、正确评估反馈等方面,提出了几点建议;其次,结合饭店知识型员工的特点与心理需求,尝试构建职业生涯管理模式,探讨职前管理、职中管理、职后管理的实用方法;最后,强调了开展高星级饭店知识型员工职业生涯管理的四个注意事项。
With the rapid development of quantity and stable improvement of quality, high-star hotels need more and more knowledge workers to bring out their potential, but actuality was not optimistic. Many high-star hotels cannot collect enough knowledge workers and make use of their ability, and also cannot preserve core employees. Knowledge workers have been the most important factor to restrict the development of high-star hotels. As a new issue of modern Human Resource Management, Career Management advocates co-development of employees, enterprises and the whole society on the basis of the development of employees. Introducing Career Management into HRM of high-star hotels, can provide an ideal method for hotels’talent crisis, and also promote hotels to develop HRM.
The paper can be divided into three major parts:
The first part includes research object, background, aim and significance. It selects some interrelated theories as research basis.
The second part includes the research and analysis of actuality. At the beginning of this part, it explains the definition of knowledge workers in hotels, generalizes their characteristics and psychological need. Then it introduces the research design and analyzes the actuality through research information. It summarized three problems of the actuality of career management of knowledge workers in high-star hotels.
The third part includes countermeasure. Aimed at three problems of the actuality, it puts forward five suggestions. Considering the characteristics of knowledge workers, it constructs a model of career management of knowledge workers in high-star hotels. At the end of this paper, it emphasizes four points to ensure the career management can be put into practice in high-star hotels.
引文
[1] 邵琪伟.改革开放 30 年中国旅游饭店业发展及未来展望[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[2] 邵琪伟.2008 中外饭店管理集团座谈会[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[3] 魏威,袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].北京:高等教育出版社,2004:225.
[4] 廖泉文.人力资源发展系统[M].济南:山东人民出版社,2000:140.
[5] 张再生.职业生涯开发与管理[M].天津:南开大学出版社,2003:44-48
[6] Drucker Peter F. Knowledge Worker Productivity: the biggest challenge[J].California Management Review, 1999,41(2):79.
[7] 弗朗西斯.赫瑞著,郑小明等译.管理知识型员工[M].北京:机械工业出版社,2000:312.
[8] 冉其文.全面薪酬战略——知识型员工激励机制[J].西南交通大学学报(社会科学版),2004,(1):37.
[9] 黄河.国有大中型企业知识型员工的管理和激励[J].湖湘论坛,2001,(3):76.
[10] 张莲莲.浅谈知识型员工的特质和管理技巧[J].现代企业教育,2006,(8):42-43.
[11] 陈丹.大连市高档酒店员工职业生涯开发模式研究[D].大连:东北财经大学,2005.
[12] 薛春华.基于胜任力模型的组织生涯管理研究[D].南京: 南京理工大学,2007.
[13] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[14] 刘宁,张正堂.无边界职业生涯时代职业成功的评价标准[J].经济管理,2006,(9):18.
[15] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[16] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[17] Thomas G. Gutteridge,Zandy B Leibowitz,Jane E. Shore.Organizational Career Development[M]. 2001:178
[1] 张再生.职业生涯开发与管理[M].天津:南开大学出版社,2003,6.
[2] 魏威,袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].北京:高等教育出版社,2004,9.
[3] 赵西萍.旅游企业人力资源管理[M].天津:南开大学出版社,2001,3.
[4] 胡君辰,郑绍镰.人力资源开发与管理[M].上海:复旦大学出版社,1999,1.
[5] 孙慧芳.知识型员工的特点及其激励原则[J].合肥大学学报(社会科学版),2004,(8) :70-73.
[6] 李志,薛艳.我国知识型员工激励研究述评[J].重庆大学学报(社会科学版),2005,(2) :117-120.
[7] 于华.职业生涯管理的模型及历史演变[J].人口与经济,2006,(4) :89-91.
[8] 罗旭华.饭店知识型员工离职的原因、影响及对策分析[J].旅游学看,2004,(7) :95-98.
[9] 李继红.浅析旅游企业与旅游专业大学生“期望”失位现象[J].黄山学院学报,2004,(10) :98-102.
[10] 姜真,刘琴琴.职业生涯管理系统的设计[J].青岛大学学报(社会科学版),2006,(3) :50-53.
[11] 龙立荣,李晔.职业生涯管理[M].北京:中国纺织出版社,2003,1.
[12] 耶胡迪.巴鲁著,郑涛等译.职业生涯管理教程[M].北京:经济管理出版社,2005,1.
[13] Thomas G. Gutteridge,Zandy B Leibowitz,Jane E. Shore.Organizational Career Development[M]. 2001.
[14] 冉其文.全面薪酬战略——知识型员工激励机制[J].西南交通大学学报(社会科学版),2004,(1) :37-38.
[15] 黄河.国有大中型企业知识型员工的管理和激励[J].湖湘论坛,2001,(3) :46-47.
[16] 张莲莲.浅谈知识型员工的特质和管理技巧[J].现代企业教育,2006,(8) :42-43.
[17] 刘宁,张正堂.无边界职业生涯时代职业成功的评价标准[J].经济管理,2006,(9) :18-19.
[18] Drucker Peter F. Knowledge Worker Productivity: the biggest challenge[J].California Management Review, 1999,41(2) :79-81.
[19] 徐金,饶品样.酒店知识型员工激励研究的理论分析[J].人力资源,2006,(8) :133-134.
[20] 张俐俐.饭店人力资源管理培训问题及对策[J].中国旅游教育发展论坛演讲材料,2002,(4):21-28.
[21]樊春霞.国有商业银行员工职业开发与管理的研究与案例分析[D].成都:西南交通大学,2005.
[22]梁楠.国有商业银行员工职业生涯管理研究[D].重庆:重庆大学,2005.
[23]胡为民.民营企业知识型员工职业生涯管理研究[D].武汉:武汉理工大学,2006.
[24] 段炜,张光旭.职业生涯不同阶段的规划与管理[J].科技与管理,2006,(1) :133-136.
[25] 王端旭.企业间人才争夺——理论与实践[M].北京:北京大学出版社,2004,9.
[26] 斯蒂芬.P.罗宾斯.组织行为学[M].北京:中国人民大学出版社,1997,3.
[27] 张一驰.人力资源管理[M].北京:北京大学出版社,1999,4.
[28] 赵曙明.跨国公司人力资源管理[M].北京:中国人民大学出版社,2001,1.
[29] 徐笑君.智力资本管理——创造组织新管理[M].北京:华夏出版社,2004,11.
[30] 金波.职业经理生涯规划[M].北京:高等教育出版社,2004,6.
[31] 谷慧敏.中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究[J].旅游学刊,2000,(5) :68-73.
[32] 李仲秋.知识型员工职业生涯规划模型探讨[J].集团经济研究,2006, (11) :269-270.
[33] 杜林致.职业生涯管理[M].上海:上海交通大学出版社,2006,1.
[34] 曹振杰.职业生涯设计与管理[M].北京:人民邮电出版社,2006,10.
[35] 廖泉文.人力资源发展系统[M].济南:山东人民出版社,2000,2.
[36] 弗朗西斯.赫瑞著,郑小明等译.管理知识型员工[M].北京:机械工业出版社,2000,8.
[37] 王作功.员工职业发展管理的六个步骤[J].中国劳动,2002,(6) :54-56.
[38] 管婧婧,郭鲁芳.中外酒店业 HRM 研究进展及比较[J].旅游学刊,2005,(6) :45-48.
[39] 苏文平,周宏岩.职业生涯发展理论与企业人力资源开发[J].人才开发,2006,(8) :14-15.
[40] 游富相.从核心员工流失特点反思饭店人力资源管理[J].企业经济,2006,(2) :121-123.
[41] 张英.旅游企业的留人之道:职业生涯规划与管理[J].企业经济,2005,(7) :100-102.
[42] E.H.施恩.职业锚理论[J].中国人才,2002,(9) :25-26.
[43] 蔡丽伟.饭店员工职位变动管理[J].饭店现代化,2004,(6) :36-37.
[44] 梁宇颂.知识经济背景下的企业职业生涯管理[J].武汉理工大学学报,2005,(6) :240-243.
[45] 张志全,马伟新,王宇倩.核心竞争力比较研究——我国旅游饭店核心竞争力与世界著名饭店集团的差距[J].经济理论研究,2006,(8) :80-82.
[46] 李军峰.职业生涯设计及其新发展[J].科学管理研究,2000,(4):62-64.
[47]蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[48]邵琪伟.改革开放 30 年中国旅游饭店业发展及未来展望[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[49]邵琪伟.2008 中外饭店管理集团座谈会[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[50]薛春华.基于胜任力模型的组织生涯管理研究[D].南京: 南京理工大学,2007.
[51]陈丹.大连市高档酒店员工职业生涯开发模式研究[D].大连:东北财经大学,2005.
[52]谢艳珊. 我国 IT 企业员工职业生涯管理问题探讨[D].武汉:武汉大学,2005.
[53]马力.职业发展研究——构筑个人和组织双赢模式[D].厦门:厦门大学,2004.
[54]Pazy.A Joint Responsibility: The Relationships Between Organizational and individual Career[J].Group and Organization Studies,1998,(4):51-53.
[55] Dandelion.Lessons in staff developmen[tJ].Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,1996, 37(8):51-53.
[56] Rosemary Lucas,Margaret Deere.Significant Developments and Emerging Issues in Human Resource Management[J].International Journal of Hospitality Management,2004,23(11):171-182.
[57] Yvonne Guerrier,Margaret Deery.Research in Hospitality human resource management and organizational behaviour[J].Hospitality Management,1998,(17):145-160.
[58] 中国旅游网.Http://www.cnta.com/
[59] 中国人力资源调研网.Http://www.chinacae.com.cn/
[60] 最佳东方.Http://www.veryeast.cn/
[2] 邵琪伟.2008 中外饭店管理集团座谈会[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[3] 魏威,袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].北京:高等教育出版社,2004:225.
[4] 廖泉文.人力资源发展系统[M].济南:山东人民出版社,2000:140.
[5] 张再生.职业生涯开发与管理[M].天津:南开大学出版社,2003:44-48
[6] Drucker Peter F. Knowledge Worker Productivity: the biggest challenge[J].California Management Review, 1999,41(2):79.
[7] 弗朗西斯.赫瑞著,郑小明等译.管理知识型员工[M].北京:机械工业出版社,2000:312.
[8] 冉其文.全面薪酬战略——知识型员工激励机制[J].西南交通大学学报(社会科学版),2004,(1):37.
[9] 黄河.国有大中型企业知识型员工的管理和激励[J].湖湘论坛,2001,(3):76.
[10] 张莲莲.浅谈知识型员工的特质和管理技巧[J].现代企业教育,2006,(8):42-43.
[11] 陈丹.大连市高档酒店员工职业生涯开发模式研究[D].大连:东北财经大学,2005.
[12] 薛春华.基于胜任力模型的组织生涯管理研究[D].南京: 南京理工大学,2007.
[13] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[14] 刘宁,张正堂.无边界职业生涯时代职业成功的评价标准[J].经济管理,2006,(9):18.
[15] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[16] 蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[17] Thomas G. Gutteridge,Zandy B Leibowitz,Jane E. Shore.Organizational Career Development[M]. 2001:178
[1] 张再生.职业生涯开发与管理[M].天津:南开大学出版社,2003,6.
[2] 魏威,袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].北京:高等教育出版社,2004,9.
[3] 赵西萍.旅游企业人力资源管理[M].天津:南开大学出版社,2001,3.
[4] 胡君辰,郑绍镰.人力资源开发与管理[M].上海:复旦大学出版社,1999,1.
[5] 孙慧芳.知识型员工的特点及其激励原则[J].合肥大学学报(社会科学版),2004,(8) :70-73.
[6] 李志,薛艳.我国知识型员工激励研究述评[J].重庆大学学报(社会科学版),2005,(2) :117-120.
[7] 于华.职业生涯管理的模型及历史演变[J].人口与经济,2006,(4) :89-91.
[8] 罗旭华.饭店知识型员工离职的原因、影响及对策分析[J].旅游学看,2004,(7) :95-98.
[9] 李继红.浅析旅游企业与旅游专业大学生“期望”失位现象[J].黄山学院学报,2004,(10) :98-102.
[10] 姜真,刘琴琴.职业生涯管理系统的设计[J].青岛大学学报(社会科学版),2006,(3) :50-53.
[11] 龙立荣,李晔.职业生涯管理[M].北京:中国纺织出版社,2003,1.
[12] 耶胡迪.巴鲁著,郑涛等译.职业生涯管理教程[M].北京:经济管理出版社,2005,1.
[13] Thomas G. Gutteridge,Zandy B Leibowitz,Jane E. Shore.Organizational Career Development[M]. 2001.
[14] 冉其文.全面薪酬战略——知识型员工激励机制[J].西南交通大学学报(社会科学版),2004,(1) :37-38.
[15] 黄河.国有大中型企业知识型员工的管理和激励[J].湖湘论坛,2001,(3) :46-47.
[16] 张莲莲.浅谈知识型员工的特质和管理技巧[J].现代企业教育,2006,(8) :42-43.
[17] 刘宁,张正堂.无边界职业生涯时代职业成功的评价标准[J].经济管理,2006,(9) :18-19.
[18] Drucker Peter F. Knowledge Worker Productivity: the biggest challenge[J].California Management Review, 1999,41(2) :79-81.
[19] 徐金,饶品样.酒店知识型员工激励研究的理论分析[J].人力资源,2006,(8) :133-134.
[20] 张俐俐.饭店人力资源管理培训问题及对策[J].中国旅游教育发展论坛演讲材料,2002,(4):21-28.
[21]樊春霞.国有商业银行员工职业开发与管理的研究与案例分析[D].成都:西南交通大学,2005.
[22]梁楠.国有商业银行员工职业生涯管理研究[D].重庆:重庆大学,2005.
[23]胡为民.民营企业知识型员工职业生涯管理研究[D].武汉:武汉理工大学,2006.
[24] 段炜,张光旭.职业生涯不同阶段的规划与管理[J].科技与管理,2006,(1) :133-136.
[25] 王端旭.企业间人才争夺——理论与实践[M].北京:北京大学出版社,2004,9.
[26] 斯蒂芬.P.罗宾斯.组织行为学[M].北京:中国人民大学出版社,1997,3.
[27] 张一驰.人力资源管理[M].北京:北京大学出版社,1999,4.
[28] 赵曙明.跨国公司人力资源管理[M].北京:中国人民大学出版社,2001,1.
[29] 徐笑君.智力资本管理——创造组织新管理[M].北京:华夏出版社,2004,11.
[30] 金波.职业经理生涯规划[M].北京:高等教育出版社,2004,6.
[31] 谷慧敏.中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究[J].旅游学刊,2000,(5) :68-73.
[32] 李仲秋.知识型员工职业生涯规划模型探讨[J].集团经济研究,2006, (11) :269-270.
[33] 杜林致.职业生涯管理[M].上海:上海交通大学出版社,2006,1.
[34] 曹振杰.职业生涯设计与管理[M].北京:人民邮电出版社,2006,10.
[35] 廖泉文.人力资源发展系统[M].济南:山东人民出版社,2000,2.
[36] 弗朗西斯.赫瑞著,郑小明等译.管理知识型员工[M].北京:机械工业出版社,2000,8.
[37] 王作功.员工职业发展管理的六个步骤[J].中国劳动,2002,(6) :54-56.
[38] 管婧婧,郭鲁芳.中外酒店业 HRM 研究进展及比较[J].旅游学刊,2005,(6) :45-48.
[39] 苏文平,周宏岩.职业生涯发展理论与企业人力资源开发[J].人才开发,2006,(8) :14-15.
[40] 游富相.从核心员工流失特点反思饭店人力资源管理[J].企业经济,2006,(2) :121-123.
[41] 张英.旅游企业的留人之道:职业生涯规划与管理[J].企业经济,2005,(7) :100-102.
[42] E.H.施恩.职业锚理论[J].中国人才,2002,(9) :25-26.
[43] 蔡丽伟.饭店员工职位变动管理[J].饭店现代化,2004,(6) :36-37.
[44] 梁宇颂.知识经济背景下的企业职业生涯管理[J].武汉理工大学学报,2005,(6) :240-243.
[45] 张志全,马伟新,王宇倩.核心竞争力比较研究——我国旅游饭店核心竞争力与世界著名饭店集团的差距[J].经济理论研究,2006,(8) :80-82.
[46] 李军峰.职业生涯设计及其新发展[J].科学管理研究,2000,(4):62-64.
[47]蔡丽伟.饭店大学生员工职业生涯管理研究[D].青岛:青岛大学,2005.
[48]邵琪伟.改革开放 30 年中国旅游饭店业发展及未来展望[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[49]邵琪伟.2008 中外饭店管理集团座谈会[EB/OL].:中国旅游网,2008-1-24.
[50]薛春华.基于胜任力模型的组织生涯管理研究[D].南京: 南京理工大学,2007.
[51]陈丹.大连市高档酒店员工职业生涯开发模式研究[D].大连:东北财经大学,2005.
[52]谢艳珊. 我国 IT 企业员工职业生涯管理问题探讨[D].武汉:武汉大学,2005.
[53]马力.职业发展研究——构筑个人和组织双赢模式[D].厦门:厦门大学,2004.
[54]Pazy.A Joint Responsibility: The Relationships Between Organizational and individual Career[J].Group and Organization Studies,1998,(4):51-53.
[55] Dandelion.Lessons in staff developmen[tJ].Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,1996, 37(8):51-53.
[56] Rosemary Lucas,Margaret Deere.Significant Developments and Emerging Issues in Human Resource Management[J].International Journal of Hospitality Management,2004,23(11):171-182.
[57] Yvonne Guerrier,Margaret Deery.Research in Hospitality human resource management and organizational behaviour[J].Hospitality Management,1998,(17):145-160.
[58] 中国旅游网.Http://www.cnta.com/
[59] 中国人力资源调研网.Http://www.chinacae.com.cn/
[60] 最佳东方.Http://www.veryeast.cn/
© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号 地址：北京市海淀区学院路29号 邮编：100083 电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700 |