高职旅游管理专业课程体系设计研究
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摘要
本文主要研究我国高职旅游管理专业的课程体系设计问题,目的在于提高高职旅游管理专业课程设计水平,以培养符合高职培养目标的高素质的旅游管理人才。具体而言,本研究问题可分为以下三大方面:1、高职旅游管理专业课程设计的理论基础;2、高职旅游管理专业培养目标定位问题;3、高职旅游管理专业课程体系的结构及功能。
本研究以国际上成熟的高职课程体系设计理论为指导,遵循高职课程体系设计的基本原理,结合国内对旅游管理专业课程体系的研究,对旅游管理专业课程体系进行系统设计。
本研究以“能力本位”和“多元整合”课程观为基本指导,结合高职课程设计原理,对高职旅游管理专业的培养目标、课程体系和课程实施进行了系统设计。本研究的主要结论是:高职旅游管理专业主要培养具有旅游管理的基本理论和专业知识,具有较强的外语水平及信息管理操作技能,能在各类旅游企业中从事管理和具体业务工作的高层次、职业技术型的复合型人才。课程结构可设计为公共必修课、学科通识课、专业必修课、专业选修课、专业方向课、专业技能课六大基本模块,每一模块具有各自的功能、课程构成、内容特点与教学要求。在研究过程中,以酒店管理为例,进行了实例研究。
本文的主要内容可分为
第一章,导论,主要介绍本文的研究背景、研究问题、文献综述和研究方法。
第二章,高职旅游管理专业课程设计的理论基础,主要阐述了高职教育的特点,国际上传统的职业课程设计理论,高职教育与普通本科、中职教育课程设计的比较。
第三章,我国高职旅游管理专业课程体系设计存在的问题与成因,主要通过调研,找到目前我国高职旅游管理专业课程设计存在的主要问题,并详细分析其成因。
第四章,高职旅游管理专业课程体系的系统设计,这是本文的核心,主要对高职旅游管理专业课程体的结构与功能进行详细阐述,具体阐述了旅游企业从业人员的素质和职业能力分析,高职旅游管理专业的课程设计理念、设计原理、目标定位和结构体系等。
第五章:实例分析——高职酒店管理专业课程体系设计。本章以酒店管理专业为例,对课程体系设计进行了系统设计。
结束语,主要说明本文的主要观点、创新与不足之处,以及需要进一步探讨的问题。
This research focuses on the curriculum system design of higher vocational tourism management in domestic in order to improve the curriculum design level and to cultivate high-quality talent that coincidence the training objective of higher tourism vocational education. It regards on three specific aspects: theoretical basis of Curriculum system Design of higher vocational tourism management, re-orientation of the talent-training objective and the framework and function of the curricula system.
The guidance of the curriculum re-arrangement lies in the mature building theory of international tourist curriculum system and the principles of course arrangement at higher vocational college. At the same time, the author takes account of another key factor, that is, the present situation of curricula research in domestic.
On the basis of the viewpoint of“CBE”and“multi-integration”and the principles of course arrangement of higher vocational education, the author makes a systematic design of training objective、curriculum and specific courses. The author holds that the reasonable orientation of training objective should be to cultivate high-level、technical-vocational and complex talent with the grasp of basic theory and professional knowledge of tourism management、a strong command of foreign language and operating skills of information management, who can engage in business management and specific work among different tourism enterprises. Considering the training target, the curriculum system should consist of six modules: the public compulsory courses, the general courses of tourism discipline, the specialized compulsory courses, the specialized optional courses, the specialized directional courses, the courses about professional skills. Then the author makes a further analysis on the function、the component courses、the features of major contents and the teaching requests of each module. What’s more, the author takes hotel management for an example and makes a further case study.
The framework of this research follows that:
Chapter one: the introduction, including the background、the main issues、the methods of the research and the literature review. Chapter two: the theoretical basis of curriculum system design of higher vocational tourism management. This chapter outlines the characteristics of higher vocational education, the current design theory of vocational education internationally and the comparison of higher vocational education with secondary vocational education and higher education.
Chapter three: the main issues in the current courses arrangement of tourism management in domestic higher vocational college and the detailed analyses of generating causes on the basis of survey.
Chapter four: the core of this research, a new design of curriculum system of higher vocational tourism education, regarding on the design base: the guiding principles and the re-orientation of training objective, as well as the detailed description of its framework and function. Chapter five: the case study——taking hotel management as an example.
The conclusion, concerning the main opinions、the innovations、the deficiencies and the issues that need further explore.
本研究以国际上成熟的高职课程体系设计理论为指导,遵循高职课程体系设计的基本原理,结合国内对旅游管理专业课程体系的研究,对旅游管理专业课程体系进行系统设计。
本研究以“能力本位”和“多元整合”课程观为基本指导,结合高职课程设计原理,对高职旅游管理专业的培养目标、课程体系和课程实施进行了系统设计。本研究的主要结论是:高职旅游管理专业主要培养具有旅游管理的基本理论和专业知识,具有较强的外语水平及信息管理操作技能,能在各类旅游企业中从事管理和具体业务工作的高层次、职业技术型的复合型人才。课程结构可设计为公共必修课、学科通识课、专业必修课、专业选修课、专业方向课、专业技能课六大基本模块,每一模块具有各自的功能、课程构成、内容特点与教学要求。在研究过程中,以酒店管理为例,进行了实例研究。
本文的主要内容可分为
第一章,导论,主要介绍本文的研究背景、研究问题、文献综述和研究方法。
第二章,高职旅游管理专业课程设计的理论基础,主要阐述了高职教育的特点,国际上传统的职业课程设计理论,高职教育与普通本科、中职教育课程设计的比较。
第三章,我国高职旅游管理专业课程体系设计存在的问题与成因,主要通过调研,找到目前我国高职旅游管理专业课程设计存在的主要问题,并详细分析其成因。
第四章,高职旅游管理专业课程体系的系统设计,这是本文的核心,主要对高职旅游管理专业课程体的结构与功能进行详细阐述,具体阐述了旅游企业从业人员的素质和职业能力分析,高职旅游管理专业的课程设计理念、设计原理、目标定位和结构体系等。
第五章:实例分析——高职酒店管理专业课程体系设计。本章以酒店管理专业为例,对课程体系设计进行了系统设计。
结束语,主要说明本文的主要观点、创新与不足之处,以及需要进一步探讨的问题。
This research focuses on the curriculum system design of higher vocational tourism management in domestic in order to improve the curriculum design level and to cultivate high-quality talent that coincidence the training objective of higher tourism vocational education. It regards on three specific aspects: theoretical basis of Curriculum system Design of higher vocational tourism management, re-orientation of the talent-training objective and the framework and function of the curricula system.
The guidance of the curriculum re-arrangement lies in the mature building theory of international tourist curriculum system and the principles of course arrangement at higher vocational college. At the same time, the author takes account of another key factor, that is, the present situation of curricula research in domestic.
On the basis of the viewpoint of“CBE”and“multi-integration”and the principles of course arrangement of higher vocational education, the author makes a systematic design of training objective、curriculum and specific courses. The author holds that the reasonable orientation of training objective should be to cultivate high-level、technical-vocational and complex talent with the grasp of basic theory and professional knowledge of tourism management、a strong command of foreign language and operating skills of information management, who can engage in business management and specific work among different tourism enterprises. Considering the training target, the curriculum system should consist of six modules: the public compulsory courses, the general courses of tourism discipline, the specialized compulsory courses, the specialized optional courses, the specialized directional courses, the courses about professional skills. Then the author makes a further analysis on the function、the component courses、the features of major contents and the teaching requests of each module. What’s more, the author takes hotel management for an example and makes a further case study.
The framework of this research follows that:
Chapter one: the introduction, including the background、the main issues、the methods of the research and the literature review. Chapter two: the theoretical basis of curriculum system design of higher vocational tourism management. This chapter outlines the characteristics of higher vocational education, the current design theory of vocational education internationally and the comparison of higher vocational education with secondary vocational education and higher education.
Chapter three: the main issues in the current courses arrangement of tourism management in domestic higher vocational college and the detailed analyses of generating causes on the basis of survey.
Chapter four: the core of this research, a new design of curriculum system of higher vocational tourism education, regarding on the design base: the guiding principles and the re-orientation of training objective, as well as the detailed description of its framework and function. Chapter five: the case study——taking hotel management as an example.
The conclusion, concerning the main opinions、the innovations、the deficiencies and the issues that need further explore.
引文
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