基于一步法萃取婴幼儿奶粉中游离态叶黄素和β-胡萝卜素研究
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摘要
<正>为提高婴幼儿奶粉中叶黄素和b-胡萝卜素的提取效率,提供简单、快速、准确的样品前处理方法。本研究通过显微镜观察奶粉样品中叶黄素和b-胡萝卜素包埋剂溶解特性,利用有机溶剂一步萃取的方式来替代传统耗时的皂化法1,2。叶黄素、b-胡萝卜素易受光照、加热等因素影响,实际样品一般采用微胶囊技术对叶黄素和b-胡萝卜素进行包埋处理,直接用有机溶剂提取比较困难2,3。叶黄素和b-胡萝卜素常用包埋剂有明胶、酪蛋白酸钠、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯等4-7,均为水溶
引文
1.郑菲菲,陶保华,赖世云,等,高压液相色谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素和?-胡萝卜素,食品安全质量检测学报,2014,1:227-234
2 .黄百芬,郑凯,谭莹,等,高效液相色谱法同时测定婴幼儿食品和乳品中的叶黄素、?-胡萝卜素和?-胡萝卜素,中国卫生检验杂志,2012,9:2043-2045
3 .王丽娟,张慧,张立冬,等,?-胡萝卜素的研究进展及应用,中国食品添加剂,2013,S1:148-152
4 .X.Y.Qv,Z.P.Zeng,J.G.Jiang,Preparation of lutein microencapsulation by complex coacervation method and its physicochemical properties and stability,Food Hydrocolloids,2011,25(6):1596-1603
5 .李世伟,石睿杨,马春颖,等,复合凝聚?-胡萝卜素微胶囊制备工艺研究,食品与机械,2012,28(6):209-213
6 .D.J.Li,J.F.Song,C.Q.Liu,Stereoisomers identification and storage stability of microencapsulated marigold lutein,International Journal of Food Properties,2015,18(1):178-185
7 .代志凯,周迪,刘爱琴,等,辛烯基琥珀酸淀粉酯制备高含量?-胡萝卜素微胶囊,中国食品添加剂,2013(3):180-185
2 .黄百芬,郑凯,谭莹,等,高效液相色谱法同时测定婴幼儿食品和乳品中的叶黄素、?-胡萝卜素和?-胡萝卜素,中国卫生检验杂志,2012,9:2043-2045
3 .王丽娟,张慧,张立冬,等,?-胡萝卜素的研究进展及应用,中国食品添加剂,2013,S1:148-152
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6 .D.J.Li,J.F.Song,C.Q.Liu,Stereoisomers identification and storage stability of microencapsulated marigold lutein,International Journal of Food Properties,2015,18(1):178-185
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