凯氏定氮法检测奶粉中蛋白质质量控制及注意事项
摘要
目的建立适用于基层实验室的凯氏定氮法检测奶粉中蛋白质的检测方法。方法该文通过对测定奶粉中蛋白质检测方法进行全过程质量控制。结果标准样品测得值在证书给定不确定度范围内,盲样结果为满意。结论凯氏定氮法作为国标中检测食品中蛋白质的经典方法,做好检测过程的质量控制是确保检测结果准确重要保证。
引文
[1]冯芷媚,袁秦,黄敏菊,等.凯氏定氮法对几种胶原类产品中蛋白质含量测定结果分析[J].中国医疗器械信息,2018,24(9):20-21.
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[5]张巍伟,姜泓.奶制品中蛋白质含量测定方法的研究进展[J].化学研究,2017,28(5):663-670.
[6]罗小芬.浅谈凯氏定氮法测定蛋白质准确度的操作技巧及关键点[J].现代食品,2017(19):99-100.
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[10]张泽泉,罗翠婷,李孔寿,等.凯氏定氮法蛋白质测定的改进探讨[J].海峡预防医学杂志,2017,23(1):64-66.
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[12]蔡曦,施家威.全自动消解、蒸馏滴定法测定食品中蛋白质的含量[J].中国卫生检验杂志,2016,26(8):1112-1113.
[13]高仙叶.疾控中心理化实验室质控考核结果探讨[J].当代医学,2013,19(22):153.
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