新丝绸之路经济带西部地区牛肉质量安全风险因子分析
|
摘要
[目的]分析新丝绸之路经济带西部地区牛肉质量安全风险因子。[方法]通过对我国新丝绸之路经济带西部地区肉牛养殖过程的跟踪调研,分析肉牛养殖过程可能使用的药物,对比分析国内外对肉牛养殖用药和牛肉中重金属及兽药残留限量要求,检测分析这些地区牛肉中铅、汞、砷、镉、铬5种重金属和氯霉素、硝基呋喃类(4种)、盐酸克伦特罗、己烯雌酚、杀虫脒、阿维菌素等9种兽药残留。[结果]这些地区牛肉中重金属污染远低于国家标准限量要求,所有样品中所检兽药均为未检出,质量安全风险低。[结论]该研究为广大消费者提供借鉴。
[Objective] The research aimed to analyze the quality and safety risk factors of beef in the western region of the New Silk Road Economic Belt.[Method] By following up and investigating the beef cattle breeding process in the western part of China's New Silk Road Economic Belt, the paper analyzed the drugs that might be used in beef cattle breeding process. And compared the requirements of domestic and foreign limits on the use of beef cattle breeding drugs and the residues of heavy metals and veterinary drugs in beef. 5 kinds of heavy metals such as lead, mercury, arsenic, cadmium and chromium, 9 kinds of veterinary drug residue,as chloramphenicol, nitrofuran(4 kinds), clenbuterol, diethylstilbestrol, chlordimeform, and avermectins, were detected and analyzed in these areas.[Result]The heavy metal pollution in beef in these areas was much lower than the national standard limit requirement. The veterinary drug residues in all samples were undetected and the quality and safety risks were low.[Conclusion] This research provides reference for consumers.
[Objective] The research aimed to analyze the quality and safety risk factors of beef in the western region of the New Silk Road Economic Belt.[Method] By following up and investigating the beef cattle breeding process in the western part of China's New Silk Road Economic Belt, the paper analyzed the drugs that might be used in beef cattle breeding process. And compared the requirements of domestic and foreign limits on the use of beef cattle breeding drugs and the residues of heavy metals and veterinary drugs in beef. 5 kinds of heavy metals such as lead, mercury, arsenic, cadmium and chromium, 9 kinds of veterinary drug residue,as chloramphenicol, nitrofuran(4 kinds), clenbuterol, diethylstilbestrol, chlordimeform, and avermectins, were detected and analyzed in these areas.[Result]The heavy metal pollution in beef in these areas was much lower than the national standard limit requirement. The veterinary drug residues in all samples were undetected and the quality and safety risks were low.[Conclusion] This research provides reference for consumers.
引文
[1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中铅的测定:GB/T 5009.12—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[2] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中总汞及有机汞的测定:GB/T 5009.17—2014[S].北京:中国标准出版社,2016.
[3] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中总砷及有机砷的测定:GB/T 5009.11—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[4] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中铬的测定:GB/T 5009.123—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[5] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中镉的测定:GB/T 5009.15—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[6] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定:GB/T 22338—2008[S].北京:中国标准出版社,2008.
[7] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法:GB/T 21311—2007[S].北京:中国标准出版社,2008.
[8] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法:GB/T 22286—2008[S].北京:中国标准出版社,2008.
[9] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20766—2006[S].北京:中国标准出版社,2007.
[10] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20769—2008[S].北京:中国标准出版社,2009.
[11] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20748—2006[S].北京:中国标准出版社,2007.
[12] 牛春娥,郭婷婷,袁超,等.新丝路经济带西部地区羊肉中兽药残留风险分析[J].安徽农业科学,2018,46(10):153-154,158.
[13] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中污染物限量:GB 2762—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[14] 中华人民共和国农业部.无公害食品肉牛饲养兽药使用准则:NY/T 5125—2002[S].北京:中国标准出版社,2002.
[15] 中华人民共和国农业部.无公害食品畜禽饲养兽药使用准则:NY/T 5030—2006[S].北京:中国标准出版社,2006.
[16] 中华人民共和国农业部.无公害农产品兽药使用准则:NY/T 5030—2016[S].北京:中国标准出版社,2016.
[17] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,中华人民共和国农业部,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763—2016[S].北京:中国标准出版社,2017.
[2] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中总汞及有机汞的测定:GB/T 5009.17—2014[S].北京:中国标准出版社,2016.
[3] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中总砷及有机砷的测定:GB/T 5009.11—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[4] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中铬的测定:GB/T 5009.123—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[5] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.食品中镉的测定:GB/T 5009.15—2014[S].北京:中国标准出版社,2015.
[6] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定:GB/T 22338—2008[S].北京:中国标准出版社,2008.
[7] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法:GB/T 21311—2007[S].北京:中国标准出版社,2008.
[8] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法:GB/T 22286—2008[S].北京:中国标准出版社,2008.
[9] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20766—2006[S].北京:中国标准出版社,2007.
[10] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20769—2008[S].北京:中国标准出版社,2009.
[11] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法:GB/T 20748—2006[S].北京:中国标准出版社,2007.
[12] 牛春娥,郭婷婷,袁超,等.新丝路经济带西部地区羊肉中兽药残留风险分析[J].安徽农业科学,2018,46(10):153-154,158.
[13] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品中污染物限量:GB 2762—2017[S].北京:中国标准出版社,2017.
[14] 中华人民共和国农业部.无公害食品肉牛饲养兽药使用准则:NY/T 5125—2002[S].北京:中国标准出版社,2002.
[15] 中华人民共和国农业部.无公害食品畜禽饲养兽药使用准则:NY/T 5030—2006[S].北京:中国标准出版社,2006.
[16] 中华人民共和国农业部.无公害农产品兽药使用准则:NY/T 5030—2016[S].北京:中国标准出版社,2016.
[17] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会,中华人民共和国农业部,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准食品中农药最大残留限量:GB 2763—2016[S].北京:中国标准出版社,2017.