营养导向型农业背景下药用植物栽培的新模式
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摘要
通过对食养理念的追溯求源,梳理当代有关食养食材营养成分及其对人体健康影响的研究成果,揭示我国特有的食养传统,丰富多姿的食养方法,广阔、丰富且宝贵的多民族食养食材资源,可以为解决当下因人体摄入微量营养素缺乏而出现的"隐性饥饿"提供切实可行的途径。探讨了以满足人体对微量营养素需求的药用植物栽培新模式,即农艺-食材-食养模式,该模式的当代价值在于重新唤起"天人合一""以食养生、以食健体""一方水土养一方人"的健康理念与健康自觉,有别于药食同源、药食兼用、药食两用等名称,提出食养食材的概念,并指出深度挖掘和切实可行且有可提升空间的策略,丰富了营养导向型农业发展的内涵,对应对全球"隐性饥饿"的挑战,提供中国智慧与解决方案。
Through tracing the origin of the concept of preserving health with food,this paper reviewed the contemporary researches on the nutrients of health preserving food materials and their impact on human health,revealing the unique tradition of preserving health with food in China. Rich and varied methods of preserving health with food,and broad,rich and valuable multi-ethnic food resources can provide a practical way to solve the current "hidden hunger"problem caused by the lack of micronutrients. A new cultivation model of medicinal plants,agronomy-food materials-mode of preserving health with food,was discussed to meet the demands of human body for micronutrients.The contemporary value of this model is to reawaken the health concept and health consciousness of"harmony between man and nature","health preservation with food and health improvement by food",and "each place nurtures its own inhabitants". The concept of health preserving food materials was raised,which was different from the names of medicine and food homology,the use as both food and medicine,the dual use of medicine and food,and so on. The paper also pointed out that,the new cultivation model will not only have an effect on the concept of preserving health with food,but also on the deep exploration of practical and improvable strategy. It will enrich the connotation of the development of nutrition-oriented agriculture,and provide China's wisdom and solutions in response to the global challenge of "hidden hunger".
Through tracing the origin of the concept of preserving health with food,this paper reviewed the contemporary researches on the nutrients of health preserving food materials and their impact on human health,revealing the unique tradition of preserving health with food in China. Rich and varied methods of preserving health with food,and broad,rich and valuable multi-ethnic food resources can provide a practical way to solve the current "hidden hunger"problem caused by the lack of micronutrients. A new cultivation model of medicinal plants,agronomy-food materials-mode of preserving health with food,was discussed to meet the demands of human body for micronutrients.The contemporary value of this model is to reawaken the health concept and health consciousness of"harmony between man and nature","health preservation with food and health improvement by food",and "each place nurtures its own inhabitants". The concept of health preserving food materials was raised,which was different from the names of medicine and food homology,the use as both food and medicine,the dual use of medicine and food,and so on. The paper also pointed out that,the new cultivation model will not only have an effect on the concept of preserving health with food,but also on the deep exploration of practical and improvable strategy. It will enrich the connotation of the development of nutrition-oriented agriculture,and provide China's wisdom and solutions in response to the global challenge of "hidden hunger".
引文
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