牛蒡多酚的闪式提取工艺优化

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英文篇名：Optimization of Flash Extraction for Burdock Polyphenols 作者：王长凯 ; 江润生 ; 易香羽 ; 赵有龙 ; 陈旭 ; 吴锦程 ; 刘恩岐 ; 巫永华 英文作者：WANG Changkai;JIANG Runsheng;YI Xiangyu;ZHAO Youlong;CHEN Xu;WU Jincheng;LIU Enqi;WU Yonghua;School of Food & Biological Engineering,Xuzhou University of Technology;School of Mathematics and the Physical Sciences,Xuzhou University of Technology; 关键词：牛蒡 ; 多酚 ; 闪式提取 英文关键词：burdock;;polyphenol;;flash extraction 中文刊名：NCPJ 英文刊名：Farm Products Processing 机构：徐州工程学院食品(生物)工程学院;徐州工程学院数学与物理科学学院; 出版日期：2019-05-15 出版单位：农产品加工 年：2019 期：No.479 基金：江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201711998004Z,201811998056X);; 徐州工程学院科研项目(XKY2017240);; 安徽省科技重大专项项目(17030801019);; 江苏省重点研发计划项目(BE2017352);; 苏北科技专项(BN2016017,SZ-XZ2017002);; 江苏高校品牌专业建设工程资助项目(201511) 语种：中文; 页：NCPJ201909009 页数：4 CN：09 ISSN：14-1310/S 分类号：34-36+39

摘要

以牛蒡为研究对象,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化闪式提取法提取牛蒡中多酚的最佳提取工艺条件。结果表明,闪式提取牛蒡多酚的最佳工艺条件如下:以体积分数为80%的乙醇为提取剂,在料液比1∶28(g∶m L)下,提取55 s,提取2次,其提取率最高,可达0.825 6%±0.002 3%。试验结果为牛蒡多酚的进一步研究提供了一种高效制备的方法。
        In this study,burdock was taken as the research object. On the basis of single factor experiment,the optimum extraction conditions of polyphenols from burdock were optimized by orthogonal test. The results showed that the optimum technological conditions for flash extraction of burdock polyphenols were as follows:80% ethanol as extractant,ratio of material to liquid was 1∶28(g∶m L),treatment 55 s,extraction twice,and the extraction rate was the highest,up to 0.825 6%±0.002 3%. The experimental results provided a highly efficient preparation method for the further research of burdock polyphenols.

引文

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