某水库污染治理后鱼类的食用安全性评价

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• 作者：张紫虹黄俊明杨美玲王凤岩胡帅尔
• 会议时间：2014-08-01
• 关键词：水库污染 ; 鱼类 ; 毒性试验 ; 食用安全性
• 作者单位：广东省疾病预防控制中心,广州 510300
• 母体文献：2014中国环境科学学会学术年会论文集
• 会议名称：2014中国环境科学学会学术年会
• 会议地点：成都
• 主办单位：中国环境科学学会
• 语种：chi
• 分类号：S96;R96

摘要

目的:探讨某水库污染治理后鱼类食用安全性评价.方法:采用小鼠经口急性毒性实验,参照《食品安全性毒理学评价程序》(GB15193–2003)最大耐受剂量法.结果:3种水库鱼的生、熟鱼肉对雌、雄性小鼠经口急性毒性最大耐受剂量大于40.0g/kg BW,均属无毒级物质.结论:在本实验的采样时间段,一次大剂量食用该水库鱼类,不会引起小鼠急性中毒;且生、熟鱼肉对小鼠急性经口毒性结果具有一致性.