ＦＫ浮石果蔬保鲜剂研究

详细信息   

• 责任者：蒋引珊^c长春科技大学材料学与工程学院 ; 金为群 ; 王玉洁 ; 董振亮 ; 徐冬梅
• 刊名：矿产保护与利用
• 出版年：1998
• 卷期：６总９８
• 关键词：浮岩 ; 深加工20^a应用 ; 工艺30^a保鲜剂
• 页码：２１～２３
• 索书号：P770.6/967-2
• 图表：表７参４
• 分类号：2520
• 文摘期号：1999/05

摘要

该项研究利用浮石特殊的孔结构及本身的活性，将其作为保鲜剂载体，加工制得了ＦＫ蔬菜水果保鲜剂，其组成为：除乙烯剂；与除氧剂;水分调节剂。经对黄瓜、西红柿、李子及其它果蔬的储藏试验及储藏期间Ｖｃ、有机酸、总糖等的测试数据，表明用ＦＫ浮石保鲜剂可获得理想的保鲜效果。（赵军伟）